タグ『#コース』のページ一覧

その日の素材に寄り添いながら組み立てたコース料理では、味や温度、香りの流れを丁寧に重ねています。一皿ごとの役割や余韻を大切にしつつ、ゆったりとした満足感を育てていきます。決まった型ではなく、訪れるごとに変化を楽しめる柔軟な献立により、日常を離れた特別なひとときへ軽井沢近郊にてやさしく導きます。

素材の声に耳を傾けたコースメニューで、和食ならではの丁寧な流れとともに時間を紡いでおります。視覚や香りの変化にも気を配りつつ味わいの流れがなめらかに続くように、軽井沢近郊にて落ち着いた空間の中で料理と静かに向き合います。