空間や器との調和を伝えるこだわり
コンセプト
地元の恵みと厳選した調味料にこだわりながら、料理の奥行きを丁寧に整えています。
器やしつらえに宿る美意識や、穏やかで豊かな時間をお届けする思いを紹介しています。
季節や器の魅力を伝える豊かな情報
ブログ
季節の素材や器の魅力、アンティークの趣、料理に込めた思いや背景などの話題を通じて、豊かさと心地よさに触れる情報や知識をお届けしてまいります。
食を通じて整える感性に響くひととき
当店の特徴
季節ごとの素材と丁寧に向き合いながら、一皿ごとに心を映し出す和食料理をご用意しています。
また、料理だけでなく空間や器にも思いを込め、感性に響く時間を軽井沢近郊にて丁寧に整えています。
業界の動向や日本料理の思想などを紹介
コラム
日々の暮らしに寄り添う料理の魅力や、日本料理に根づく考え方など業界の知識を解説します。
素材選びの背景を通して、料理を深く味わうための視点を届けています。