和食は長野県、軽井沢周辺の小田井宿 豊庵 | コラム

伊勢海老を自宅で和食として楽しみたいと考えたことはありませんか？高級食材として知られる伊勢海老ですが、実はコツさえ押さえれば家庭で贅沢な一皿に仕上げることも難しくありません。和食ならではの…

和食や海藻料理に興味はありませんか？伝統的な和食の魅力と体にやさしい海藻料理は、長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東という自然豊かな地で新たな輝きを放っています。四季折々の地元食材を活かし、健康…

和食のコース料理、召し上がった際に料理の順番や名称、正しい食事マナーで戸惑った経験はありませんか？和食は、一皿ごとに意味と季節感を込め、用意された順番や所作にも深い理由が隠されています。と…

和食や揚げ物が軽井沢で特別な食体験になると思ったことはありませんか？自然豊かな長野県北佐久郡軽井沢町長倉。その風土と旬の恵みを活かした和食は、サクサクの揚げ物から繊細な会席料理まで幅広く味…

和食とカツ丼の関係に疑問を感じたことはありませんか？香ばしいカツと甘辛いタレがご飯に絡むカツ丼は、日本の代表的な家庭料理として愛されていますが、「カツ丼は和食なのか？」という問いがたびたび…

加賀料理や和食を、長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢の豊かな自然に包まれながら満喫してみたいと感じたことはありませんか？この地域では、地元信州の新鮮な食材が四季ごとに表情を変え、伝統的な和食の技…

赤飯と聞いて、なぜ日本の祝い事や大切な日に欠かせない和食なのか疑問に思ったことはありませんか？日々の食卓でも親しまれ、伝統の重みと家族の温かさを伝える赤飯には、実は豆の使い方や地域ごとの違…

和食とダシの奥深さに触れてみたくはありませんか？四季折々の自然に囲まれた長野県北佐久郡軽井沢町追分には、古くから受け継がれてきた和食文化と、こだわり抜かれたダシの伝統が息づいています。その…

和食の魚料理で迷った経験はありませんか？美しい和食の世界では、魚料理には細やかなマナーや知恵が息づいており、旬の味覚や伝統的な行事食として愛されています。しかし、正しい箸の使い方やお皿のと…

長野県北佐久郡軽井沢町長倉で、和食と昔話が織りなす魅力に触れてみたいと思いませんか？豊かな自然と歴史が息づくこの地域には、世代を超えて伝わる物語や、地元の食材を生かした和食文化が色濃く残っ…