大切にしているお客様への思いを掲載

GREETING

すべてのお客様に、静かに心に残るひとときをお届けしたいという思いを原点に、日々の料理と向き合っています。四季折々の恵みと丁寧に向き合いながら、和食としての奥深さを一皿ずつに込めており、素材の背景や土地の息づかいにも心を寄せ、空間やしつらえまで一体感を大切にしております。そのようなこだわりの姿勢や、食を通してお伝えしたい思いについて代表の言葉でご紹介しています。

代表メッセージ

MESSAGE

五藤直人

代表

和食料理人として三十年。素材の旨みを引き出す技と、四季の移ろいを映す一皿一皿に心を込めてまいりました。
お客様にとって、ここで過ごすひとときが美味しい食事と、「豊かな時間」として心に残るように。そんな思いで、料理はもちろん、店内の空間づくりやおもてなしの細部にまで心を配っております。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。