しなの鉄道の御代田駅から車で約4分
ACCESS
しなの鉄道の御代田駅よりお車で4分程度、軽井沢へお越しのお客様にも立ち寄りやすい場所にあります。ご来店いただく際には、ご予約のお客様が優先となりますので、会食のご予定がお決まりでしたらお電話やホームページよりお気軽にご連絡ください。また、季節の恵みと向き合いながら、料理と空間の調和を大切にした和食料理にて土地の食材に寄り添った一皿をお楽しみいただけます。
一日ごとの素材と向き合う料理の姿勢
料理のメニューには決まったかたちを設けず、その日の素材や空気感に応じた柔軟なご対応を心がけております。また、味覚だけでなく感覚全体で楽しめる料理の流れを大切に、記憶に残る食事のひとときとなるよう心がけています。素材の声を生かすために丁寧に仕立てつつ、しつらえや器、光の加減までも含めた全体の演出により、味わいの奥行きを静かに引き立ててまいります。
器が導く五感に響く特別なひととき
料理に深みを添える器の存在は、手に取ったときの重みや質感、口に運ぶ瞬間の香りの立ち上がりまで料理の余韻が一層深まります。また、記憶に残る和食のひとときへとつながるように、器と料理、空気の流れが調和しつつ感性にやさしく響く心地よい時間をお届けいたします。味だけでなく器や空間すべてが一体となる設計により、訪れるたびに豊かな満足感をお楽しみいただけます。
